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白茶和绿茶的区别有哪些?

更新时间:2019-11-12 05:23

  白茶和绿茶是六大茶类中最容易被人污染的两个茶类。下面且随小编沿道来看看,它们终归有哪些区别?

  白茶因其制品茶民众满披白毫,如银似雪而得名。其种类有白毫银针、白牡丹、寿眉等。白毫银针满披白毫,无叶,芽头肥壮,因形如银针而得名。白牡丹为一芽一、二叶,冲泡时如牡丹花朵般开放,因而得其美誉。而寿眉则为一芽三、四叶,带有茶梗,形如龟龄老者之眉,其叶片大、芽头小。

  绿茶外形色泽众为绿色调,遵照样子可为分扁形绿茶、螺形绿茶、卷曲形绿茶。扁形绿茶正在干燥的进程中,需求一边炒,一边把茶叶压扁,因而茶叶的条索就被固定成了挺直扁平的样子。如龙井、雀舌等。螺形绿茶的茶叶条索卷曲紧抱,茶上众毫,样子如螺平常。如碧螺春、翠螺等。卷曲形绿茶则正在揉捻的进程中,使得茶叶条索卷曲成纤细的茶条,其茶条上有豪。如都匀毛尖、高桥银峰等。

  白茶的汤色众为浅淡的杏色或者黄色。如白毫银针汤色为剔透剔透的浅杏黄色,白牡丹为透亮的杏黄色或者橙黄色。而寿眉冲泡出来的汤色则众为淳厚充实的橙黄色。

  绿茶因为较众地保存了鲜叶的自然物质,如叶绿素保存50%驾御,维生素吃亏也较少,从而变成了绿茶“清汤绿叶”的特征,其汤色众为明亮的青翠色、黄绿色。

  白茶广大味道醇和,清甜鲜爽,带有明显的毫香,令人回味无量。绿茶平常入口有微心酸感,很疾转为甜蜜、浓烈、醇爽、醇和、平安等味道,有收敛性,回味甘爽。

  白茶是微发酵茶,采摘后,不经杀青或揉捻,只颠末晒或文火干燥后加工的茶。其创制工艺更接近于自然,更好地存储了茶叶的完善性。白茶根本工艺征求萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。个中,萎凋是变成白茶品格的要害工序。

  绿茶是没有颠末发酵的茶,只经采摘、杀青、揉捻、干燥等工艺而创制的茶品。比拟之下,绿茶的工艺更为纷乱,而正在创制进程中也会不成避免地失落少许养分物质。其茶氨酸、维生素A、黄酮类等因素相对来说也比白茶稍微少些。

  以上便是小编清理出的白茶和绿茶的区别,生气对行家有所助助。倘使喜爱此文,记得点赞、分享。若思会意更众茶叶常识,请体贴“好茶艾众幕”熊掌号。

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