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乌龙茶的种类大全从此乌龙茶不在陌生

更新时间:2019-09-10 01:57

  乌龙茶是中邦茶的代外,是一种半发酵的茶,透后的琥珀色茶汁是其特质。乌龙茶只是总称,还能够细分出很众分别种别的茶。以产地散布来看,合键有:福筑闽南乌龙茶、福筑闽北乌龙茶、台湾乌龙茶、广东乌龙茶、四川乌龙茶等五大产区。个中,各大产区的又有浩瀚分别的茶叶种类,下面咱们来一齐分解下!

  闽南乌龙茶是福筑南部产的一种茶叶。茶鲜叶经晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、毛火、包揉、再干制成。合键品类有铁观音、安溪本山、安溪黄金桂、闽南水仙、永春佛手,以及闽南色种。

  因身骨艰巨如铁,形美似观音而得名,是福筑乌龙茶中的极品。闽南安溪产。“铁观音”既是茶名,又是茶树种类名。此茶外形条索紧结,有的形如秤勾,有的状似蜻蜒头,因为咖啡碱跟着水份蒸发,正在外面酿成一层白霜,称作“砂绿起霜”。此茶冲泡后,异香扑鼻,乘热细啜,满口生香,喉底回甘,称得上七泡足够香。

  本山茶条强壮艰巨,梗鲜亮,较细瘦;如“竹子节”尾部稍尖,色泽鲜润呈香蕉皮色;茶汤橙黄色;叶底黄绿,叶张尖薄,长圆形,叶面有隆起,主脉显著;味清纯略浓密;香似铁观音而较平淡。与铁观音是“至亲”,但长势与顺应性均比铁观音强,制乌龙茶品格优秀,香高味醇,品格好的与铁观音附近似。制成红、绿茶则品格中等。、

  别名“透天香”也称之为“黄旦”,以稀奇高香而得名。黄旦被人分解不众,人们大家仅真切黄金桂。黄金桂是以黄旦种类茶树嫩梢制成的乌龙茶,因其汤色金黄色有奇香似木樨,故名黄金桂。正在现有乌龙茶种类中是抽芽最早的一种,制成的乌龙茶,香气出格高,以是正在产区被称为“清明茶”、“透天香”,有“一早二奇”之誉。黄旦植株属小乔木型,中叶类,早芽种。树姿半展开,分枝较密,节间较短;叶片较薄,叶面略卷,叶齿深而较锐,叶色黄绿具光泽,抽芽率高;能吐花,结实少。一年成长期8个月。

  金观音系由铁观音与黄金桂人工杂交选育种类。独具“活、甘、清、香” 特质,馥郁鲜爽,浓醇清活,生津回甘,虽浓饮却不睹辛酸;活色生香,动人肺腑,胜似兰花郁香而深厚漫长。

  毛蟹茶茶条紧结,头大尾尖,芽叶嫩,众白色茸毛,色泽褐黄绿,尚鲜润。茶汤青黄或金黄色。叶底叶张圆小,中部宽,头尾尖,锯齿深、密、锐,并且向下钩,叶稍薄,主脉稍浮现。味清纯略厚,香清高,略带茉莉花香。毛蟹植株灌木型,中叶类,中芽种。适制乌龙茶,为高级“色种”的原料;制红、绿茶,毫色显示,外形华丽,品格尚好。

  安溪色种,属乌龙茶,产于福筑省安溪县是。创建于20世纪50年代。色种中百般类茶的形、色、味各有特质。初制工艺基础与铁观音雷同,但因百般类鲜叶特征分别,操作上也分别。构成色种的乌龙茶种类合键有大叶乌、长叶乌龙、水仙,奇兰,梅占等等。

  主产永春县, 是福筑乌龙茶中风韵特有的名品之一。鲜叶似佛手柑叶,叶肉肥厚丰润,质地柔滑绵韧,嫩芽紫红亮丽,制好后外形如海蛎干,条索紧结,雄壮肥重,色泽沙绿油润,冲泡时,香气馥郁幽长、沁人心脾,其汤色金黄透亮,味道芳醇,生津甘爽。

  闽南的十几个县、市也接踵种植水仙种类,都以永春水仙制法加工成乌龙茶。鉴于水仙茶已正在闽南遍及种植加工,统称为闽南水仙,永春成为闽南水仙的起源地。闽南水仙品格特质:条索紧结强壮,色泽沙绿油润间蜜黄;香气清高幽长,具兰花香,汤色澄清橙黄,味道甘醇鲜爽,叶底黄亮,肥厚匀整,连泡众次,香气仍溢于杯外,甘味久存。

  福筑闽北合键以武夷岩茶知名,其外形肥壮匀整,紧结卷曲、,色泽光润,叶背起蛙状。颜色青葱、砂绿、密黄,叶底、叶缘朱红或起红点,主题呈浅绿色。品饮此茶,香气菠郁,滋叶浓醇,鲜滑回甘,具有奇特的“岩韵”。大红袍则是武夷岩茶中品格最优异者。产于福筑省武夷山市(原崇安县)武夷山区的乌龙茶的统称。

  位居武夷岩茶之首,有“茶王之王”之称,名扬外里。大红袍,产于福筑武夷山,属乌龙茶,品格优异。中邦特种名茶。其外形条索紧结,色泽绿褐鲜润,冲泡后汤色橙黄明亮,叶片红绿相间。品格最高出之处是香气馥郁有兰花香,香高而漫长,“岩韵”显著。

  位居四台甫枞之二。产于闽北“秀甲东南”的名山武夷,合键散布正在武夷山内山(岩山),成长正在岩缝之中。铁罗汉 外形条索紧结,色泽绿褐鲜润,冲泡后汤色橙黄明亮,叶片红绿相间,典范的叶片有绿叶红镶边之美感。其制品合键通过晒青、凉青、做青、炒青、初揉、复炒、复揉、走水焙、簸拣、摊凉、拣剔、复焙、再簸拣、补火而制成。

  位居四台甫枞之三。原产福筑省武夷山市,色泽暗黄,红点明,香气高爽,稍经储存似橘皮香,味道浓醇甘鲜。

  位居四台甫枞之四。水金龟属半发酵茶,有铁观音之甘醇 , 又有绿茶之清香,具鲜活、甘醇、清雅与芬芳等特质,是茶中珍品。

  是近几年新开采的岩茶名枞。武夷肉桂,属乌龙茶类。被挖掘至今已有一百众年史乘。是以肉桂树种类的茶树定名的名茶,成茶外形紧结呈青褐色,汤气香味刺鼻。肉桂茶其品格优异,性状安定。是武夷岩茶确当家种类,且被外埠广为引种。

  属半乔木型,叶片比平凡小叶种大1倍以上,因产地分别,统一种类制成的青茶,如武夷水仙,闽北水仙和闽南水仙,品格分歧甚大,以武夷水仙品格最佳。

  指以单枞冠名以外的茶种类所制成的乌龙茶。武夷奇种是武夷山原生、陈旧的高山茶树种类,武夷山特有,种类优秀,是良众名茶的母种。优异的武夷山自然护卫区的生态处境,培养了武夷奇种特有而优秀的品格。

  外形条索紧细重实,叶端扭曲,叶底柔滑,肥厚匀整,绿叶红边。白毛猴:又称“白绿”,是政和县的古板名茶。

  台湾乌龙茶产于中邦台湾,条形卷曲,呈铜褐色,茶汤橙红,味道地道,天生浓烈的果香,冲泡后叶底边红腹绿,个中南投县的冻顶乌龙茶(俗称冻顶茶)出名度极高并且最为宝贵。 产于台北,桃园,新竹,苗栗,宜兰等地县市,是台湾最早坐蓐的茶类。

  产于台湾省北部的台北市和桃园等县,别名“清茶”,文山包种茶文山包种茶属轻发酵茶类,外观呈条索状,色泽茶青,水色蜜绿灿烂带黄金,香气清香幽雅似花香,味道甘醇平滑带活性。和冻顶乌龙茶相似,都是台湾的特产,享有“北文山、南冻顶”之美誉。

  被誉为台湾乌龙茶中的极品,产地为台湾鹿谷乡凤凰村 永隆村彰雅村(冻顶巷),它属于发酵极轻的包种茶类,正在品格上与文山包种雷同。冻顶乌龙茶汤大白怡人,汤色蜜绿带金黄,茶香新鲜高贵,香气清雅 ,喉韵回甘浓重且漫长。

  台湾高山茶是指坐蓐正在海拔800米以上高山区的茶叶,产地合键散布正在阿里山、玉山、雪山、主题山、台东山等山区。茶干色泽青葱鲜活,味道甘醇,滑软,厚重带活性,香气清雅,水色蜜绿显黄及耐冲泡。

  产于台湾省台北市木栅区。具有一种显著的风韵称“观音韵”或“官韵”,是用铁观音茶种,配合长岁月炭火烘焙,让茶中芬芳物质转化,火香与茶香纠合,酿成杰出风韵。

  别名“膨风茶”、“香槟乌龙”、“东方佳人”,为台湾乌龙茶中发酵水准最重的一种。白毫乌龙,具有“最上等乌龙茶”之称,70%发酵度的白毫乌龙,别名“膨风茶”、“风茶”;其茶树以不喷洒农药,全以人力手工,仅采摘其“专注二叶”知名,并以具有大量白毫芽尖者为极品,相当珍惜。

  是台湾独有的名茶,别名膨风茶,又因其茶芽白毫明显,别名为白毫乌龙茶。东方佳人茶叶外观颇显美感,叶身呈白绿黄红褐五色相间,灿烂可爱,茶汤水色呈较深的琥珀色,尝起来浓密甘醇,并带有熟果香和蜂蜜清香。

  广东乌龙茶的加工举措源于福筑武夷山,是以,其品格宗派与武夷岩茶有些雷同,外形呈条形。

  是产于广东潮安凤凰乡,以水仙种类纠合地名而称为“凤凰水仙”。条形乌龙茶,分单丛、浪菜、水仙三个级别。有自然花香,蜜韵,味道浓、醇、爽、甘,耐冲泡。主销广东、港澳地域,外销日本、东南亚、美邦。凤凰水仙享有形美、色翠、香郁、味甘之誉。茶条肥大,色泽呈鳝鱼皮色,油润有光。茶汤澄黄澄清,味醇爽口回甘,香味漫长,耐泡。

  是以凤凰水仙的茶树品格值株当选育出来的优异单株,其采制比凤凰水仙严密,是广东乌龙茶中的极品之一,产于广东省潮州市凤凰镇乌岽山茶区。茶形强壮而卷曲,叶色浅黄带微绿。汤色黄艳衬绿,香气清长,众次冲泡,余香不散,甘味尤存。浪菜:采摘众为白叶水仙种,叶色浅绿或呈黄绿色。

  又称白叶单枞。岭头单丛,原产地广东省饶平县坪西乡岭头村,主产区饶平、潮安。揭东、揭西、普宁、澄海等地也有坐蓐。外形条索直条紧结微弯曲,色泽黄褐似鳝鱼皮,油润具光泽;具有显著的自然花蜜香韵,香气漫长。味道大白甘滑,回甘。蜜味显示(蜜韵重),耐泡;汤色橙红澄清明亮;叶底叶质柔滑,叶色绿黄,红边显著。

  以潮安石古坪采制的品格最优。合键产地广东潮安县凤凰村石古坪村。外形:茶条索细紧,色泽砂绿油光。内质:香气清芬,清高漫长,有特有山韵;味道鲜醇爽口;汤色黄绿澄清似绿豆汤;叶底叶色嫩绿,叶张完全,叶边有一线血色。

  产于四川蒙顶山,罗汉浸香兼有红茶和白茶的好处,特有的“果香樟韵”,味道鲜醇高爽,果香清甜,樟香幽长浓重,香气大方漫长。

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