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北京pk赛车官网红茶的种类这么多它们有什么区别

更新时间:2019-11-14 18:02

  红茶是冬天的不二之选。爱喝红茶的同伙,都清晰红茶有不少品种,祁红、滇红、正山小种,能够说是咱们通常接触到最众的几种红茶了。

  这三种红茶,从根基上说产地、种类、加工工艺不雷同,呈现出来便是茶的外形、香气、味道等有所区别。

  其他茶类,也是能够类推的。只须依照这个思绪去研习,对茶就能越来越领略了。言反正传,本日咱们仍然从这三大红茶动手讲起。

  光绪年以前,祁门只产绿茶,不产红茶。光绪元年,胡元龙正在培桂山房筹修日顺茶厂,用自产茶叶,请宁州师傅舒基立按宁红体会试制红茶。

  这三种红茶的原料都是选自外地的杰出茶树种类,种类和地区特色分歧大,于是做出来的茶韵味大纷歧致。

  祁红与滇红根基上按平常的技能红茶工艺加工。而正山小种有两个奇特的工艺,一是过红锅:将发酵过的茶放到锅中炒制,钝化酶活性,连结正山小种的香气和口感;二是熏焙:用马尾松举办熏焙,干燥茶叶的同时引入正山小种特有的松香。

  从外形就能很轻松地判别三种茶。条索轻微的是祁红,条索粗大且紧结,有清楚金毫的是滇红,条索粗大且漆黑的是正山小种。

  滇红:条索肥壮,紧结重实,色泽乌润带红褐,金毫泄露,若是是纯芽滇红则满披金毫。

  从香气上来说,三种茶的区别也很清楚。产地、种类、加工工艺都是决心香气的紧要成分,正山小种的松烟香是最奇特的,祁红的花果香偏清甜,滇红香浓而鲜。

  从汤色上看,北京pk赛车官网正在同样的冲泡技巧下,平常来说滇红的汤色是最浓的,平常描绘为红艳或红浓,正在白瓷杯中可睹清楚的金圈。祁红与正山小种的汤色比滇红淡少少,对照而言,祁红偏红而正山小种偏金色。

  从味道来说,滇红最鲜爽浓烈,祁红最甜润,正山小种的甜比力奇特,且回味悠长。初学者只须众喝几次很容易就能记住这三种红茶的类型味道。

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